پاکستان میں خوراک کی آگاہی

آپ کی روزمرہ خوراک میں کتنا نمک چھپا ہے؟

پاکستان میں دستیاب پیکیجڈ خوراک جیسے چپس، سوسز، انسٹنٹ نوڈلز اور ڈبہ بند غذاؤں میں سوڈیم کی مقدار اکثر متوقع حد سے زیادہ ہوتی ہے۔ اس ویب سائٹ پر آپ لیبل پڑھنے کا طریقہ اور مصنوعات کا موازنہ کرنے کے عملی طریقے جان سکتے ہیں۔

77% پیکیجڈ غذائیں زیادہ سوڈیم والی

6g روزانہ نمک کی تجویز کردہ حد

2400mg سوڈیم کی روزانہ زیادہ سے زیادہ حد

نمک کہاں چھپا ہوتا ہے؟

روزمرہ خریداری میں استعمال ہونے والے عام پیکیجڈ مصنوعات میں سوڈیم کی مقدار کا جائزہ

نمکین ناشتے اور چپس

پاکستان میں فروخت ہونے والے عام چپس کے ایک پیکٹ (30 گرام) میں 150 سے 300 ملی گرام سوڈیم پایا جاتا ہے۔ کئی مقامی برانڈز لیبل پر سوڈیم کی معلومات مبہم طریقے سے درج کرتے ہیں۔

سوسز اور چٹنیاں

سویا ساس کے ایک کھانے کے چمچ (15 ملی لیٹر) میں 900 ملی گرام تک سوڈیم ہو سکتا ہے، جو روزانہ کی تجویز کردہ حد کا تقریباً 38 فیصد ہے۔ ٹماٹر کیچپ اور مرچ ساس میں بھی یہی صورتحال ہے۔

فوری نوڈلز

ایک عام فوری نوڈلز کے پیکٹ میں 1200 سے 1800 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے۔ پاکستان میں دستیاب زیادہ تر برانڈز میں فلیور پیکٹ اور نوڈلز دونوں میں نمک شامل ہوتا ہے۔

ڈبہ بند غذائیں

ڈبہ بند سبزیوں، پھلیوں اور گوشت میں نمک بطور محافظ استعمال ہوتا ہے۔ ایک عام ڈبہ بند پھلیوں کی سرونگ میں 400 سے 800 ملی گرام سوڈیم پایا جاتا ہے۔

روٹی اور بیکری مصنوعات

تجارتی طور پر تیار کی گئی سلائسڈ بریڈ کی دو سلائسز میں 200 سے 400 ملی گرام سوڈیم ہو سکتا ہے۔ بسکٹس، رسک اور کیک میں بھی خاصی مقدار پائی جاتی ہے۔

پروسیسڈ گوشت

سلامی، ساسیج اور ٹکا بوٹی جیسی تیار شدہ گوشت کی مصنوعات میں 500 سے 1000 ملی گرام سوڈیم فی سرونگ پایا جاتا ہے۔ ان میں نائٹریٹ اور نائٹرائٹ بھی شامل ہوتے ہیں۔

سوڈیم کی زیادتی کیوں اہم ہے؟

عالمی ادارہ صحت کے مطابق دنیا بھر میں لوگ تجویز کردہ حد سے دوگنا نمک استعمال کرتے ہیں۔ پاکستان میں اوسط نمک کا استعمال روزانہ 12-14 گرام تک ہے جبکہ تجویز کردہ حد صرف 5-6 گرام ہے۔

زیادہ سوڈیم والی خوراک کو بلند فشار خون، قلبی امراض اور گردوں کی بیماریوں سے جوڑا گیا ہے۔ ایک تحقیق کے مطابق پاکستان میں 33 فیصد بالغ آبادی ہائی بلڈ پریشر کا شکار ہے۔

ماہرین کا کہنا ہے

پاکستان نیشنل ہیلتھ اتھارٹی کے مطابق فرنٹ-آف-پیکیج لیبلنگ سے صارفین کو زیادہ سوڈیم والی مصنوعات کی شناخت میں نمایاں مدد ملتی ہے۔ واضح انتباہی لیبل صارفین کے صحت مند انتخاب کو 14 فیصد تک بہتر بنا سکتے ہیں۔

عام مصنوعات میں سوڈیم کا موازنہ

پاکستان میں دستیاب مقبول پیکیجڈ مصنوعات میں فی سرونگ سوڈیم کی مقدار

مصنوعہ	سرونگ سائز	سوڈیم (ملی گرام)	روزانہ حد کا فیصد	درجہ بندی
فوری نوڈلز (مکمل پیکٹ)	70-85g	1500-1800	63-75%	بہت زیادہ
سویا ساس	15ml	900	38%	بہت زیادہ
نمکین چپس	30g	200-300	8-13%	درمیانہ
ٹماٹر کیچپ	15ml	160	7%	درمیانہ
ڈبہ بند پھلیاں	130g	400-800	17-33%	درمیانہ
سلائسڈ بریڈ (2 سلائس)	60g	200-350	8-15%	کم سے درمیانہ
دہی (پلین)	150g	60-80	3%	کم

ماخذ: غذائی لیبل کے اعداد و شمار، پاکستان فوڈ اتھارٹی رہنما خطوط، عالمی ادارہ صحت تجاویز (2400 ملی گرام/روز کی بنیاد پر)

لیبل پڑھنا سیکھیں، صحت مند انتخاب کریں

خوراک کے لیبل پر سوڈیم کی مقدار جاننا آپ کی خریداری کے فیصلوں کو بہتر بنا سکتا ہے

لیبل پڑھنے کی رہنمائی دیکھیں

نمک آگاہی پاکستان